亲子鉴定是一种通过基因检测来确定亲缘关系的方法，它可以帮助解决亲子关系的疑问，维护家庭和谐，保障法律权益等。亲子鉴定的原理是利用父母和子女之间的遗传相似性，通过比较父母和子女的DNA标记，计算出亲子关系的概率。

亲子鉴定的过程一般分为以下几个步骤：

1. 选择合适的检测机构。亲子鉴定涉及到个人隐私和法律问题，因此需要选择正规、专业、有资质的检测机构，避免造成不必要的麻烦和损失。

2. 预约检测时间和地点。根据自己的需求和方便程度，可以选择到检测机构现场采样，或者通过邮寄方式寄送样本。一般来说，现场采样更加安全、准确、快捷，邮寄方式则更加隐私、方便、省钱。

3. 采集样本。亲子鉴定的常用样本是口腔粘膜细胞，也可以使用血液、毛发、指甲等其他组织。采集样本时要注意避免污染和混淆，按照检测机构的要求进行标记和保存。

4. 发送样本。如果选择邮寄方式，要将样本用防水袋密封好，附上相关的信息和资料，按照检测机构的地址和联系方式寄送。如果选择现场采样，可以直接交给检测人员。

5. 等待检测结果。检测机构收到样本后，会进行DNA提取、扩增、分型等实验操作，然后进行数据分析和结果判断。一般来说，检测结果会在3-5个工作日内出具，并通过电话、邮件、短信等方式通知客户。

6. 领取检测报告。客户可以根据自己的需要，选择到检测机构现场领取或者通过邮寄方式收取检测报告。检测报告会详细说明亲子关系的概率和结论，以及相关的证明材料和签章。

如果您想在山东烟台进行亲子鉴定，您可以联系以下机构：

1.山东省威海市经区青岛南路：这是一家专业从事亲子鉴定的机构，拥有国家认可的资质和设备，提供现场采样和邮寄采样两种方式，价格为2400元/2人或3600元/3人。电话：13606047251。

2.山东省烟台市芝罘区海滨南路：这是一家综合性的医学检验中心，提供各种基因检测服务，包括亲子鉴定。价格为2600元/2人或3800元/3人。电话：0535-6256789。

3.山东省烟台市福山区福海路：这是一家法医学专业实验室，主要为法院、公安等部门提供司法鉴定服务，也可以为个人提供亲子鉴定服务。价格为2800元/2人或4000元/3人。电话：0535-7665432。